Algarve Informativo

A freguesia de S. Marcos da Serra, no concelho de Silves, acolhe a 17ª edição da Feira do Folar, de 3 a 5 de abril, período durante o qual os apreciadores desta iguaria tradicional da Páscoa poderão degustá-la e adquiri-la, num evento organizado pelo Município de Silves, com o apoio da Junta de Freguesia de S. Marcos da Serra, do Serrano Futebol Clube, da Associação Humanitária de S. Marcos e da Caixa de Crédito Agrícola de S. Marcos da Serra. Esta atividade reunirá, como é habitual, diversos produtores tradicionais, que não fazem somente o folar, mas uma enorme variedade de produtos regionais, que vão desde os doces e o mel, aos licores e ao medronho, bem como uma série de outras produções.
S. Marcos da Serra é há muito, pelas suas características particulares, um local privilegiado de fabrico do pão e muito conhecido por isso mesmo. É ainda conhecido pelo «Folar», um doce e perfumado bolo, com canela e erva-doce, decorado com ovos inteiros, feito a partir de uma massa levedada com fermento de padeiro. Esta XVII edição da Feira do Folar tem como objetivo primordial a promoção do interior do concelho e da cultura popular local, designadamente da freguesia de S. Marcos da Serra, pretendendo o Município de Silves, com a sua realização, veicular o saber fazer das gentes locais, das suas tradições, gastronomia e artesanato.